Analysen für Restaurants: Kontrolliere dein Geschäft mit Daten

Echtzeit-Analysen, um Ihr Restaurant mit Daten statt mit Intuition zu führen

Zu wissen, wie viel Sie am Ende des Tages verkauft haben, ist gut, reicht aber nicht aus, um fundierte Entscheidungen zu treffen. Die Analysen von Food&Service bündeln alle Kennzahlen Ihres Unternehmens in einem Dashboard, das in Echtzeit aktualisiert wird, damit Sie die Umsätze live verfolgen und verstehen, was in Ihrem Lokal funktioniert und was nicht.

Alle diese Informationen sind für den praktischen Alltag konzipiert: Identifizieren Sie Ihre Bestseller, erkennen Sie Stoßzeiten, vergleichen Sie Zeiträume sowie Standorte und exportieren Sie die Daten als Excel oder PDF für Ihren Steuerberater. Und da das Dashboard mobil aufrufbar ist, haben Sie den Puls Ihres Unternehmens immer im Blick, egal wo Sie gerade sind.

Ein Dashboard mit dem Puls Ihres Unternehmens in Echtzeit

Das Dashboard bietet Ihnen eine Gesamtübersicht der Verkäufe des Tages, der Woche und des Monats, zusammen mit dem Durchschnittsbon und der Anzahl der Transaktionen. Da es in Echtzeit aktualisiert wird, sehen Sie die Entwicklung des Service im laufenden Betrieb, ohne bis zum Tagesabschluss warten zu müssen, um zu wissen, wie es läuft.

Vergleiche mit früheren Zeiträumen setzen jede Zahl in den richtigen Kontext: Sie wissen sofort, ob dieser Samstag besser oder schlechter läuft als der letzte und ob der Durchschnittsbon steigt oder sinkt. Diese sofortige Analyse ermöglicht es Ihnen, rechtzeitig zu reagieren, anstatt Abweichungen erst dann zu entdecken, wenn es für Korrekturen bereits zu spät ist.

Entdecken Sie Ihre Bestseller und die Produkte, die Ihre Marge belasten

Die Analysen ordnen Ihre Produkte in einem Ranking: von den meistverkauften Artikeln bis hin zu Ladenhütern und Produkten mit der besten Marge. Viel von einem Gericht zu verkaufen, bedeutet nicht immer, mehr zu verdienen – deshalb ist der Abgleich von Volumen und Rentabilität der Schlüssel, um zu verstehen, was Ihr Geschäft wirklich trägt.

Mit diesem Ranking als Grundlage können Sie konkrete Entscheidungen über Ihre Speisekarte treffen: Pushen Sie Gerichte, die gute Absatzzahlen mit hohen Margen kombinieren, überarbeiten Sie selten bestellte Artikel und passen Sie das Angebot an das an, was wirklich funktioniert. Zu entdecken, was läuft und was nicht, ist kein Bauchgefühl mehr, sondern wird zu einer klaren Datenlage.

Analysen nach Uhrzeiten zur Optimierung von Schichten und Service

Die Analyse nach Zeitfenstern identifiziert Ihre Stoßzeiten und ruhigeren Phasen im Tages- und Wochenverlauf. Genau zu wissen, wann sich die Nachfrage konzentriert, ermöglicht es Ihnen, die Personalschichten besser zu organisieren, sodass Sie in starken Momenten nicht unterbesetzt sind und in schwachen Zeiten keine Überkapazitäten haben.

Dieselbe Information hilft Ihnen, den Service im Voraus vorzubereiten: Wenn Sie wissen, welche Zeitfenster intensiv werden, passen Sie das Mise en Place, den Einkauf und die Saalbesetzung entsprechend an. Die Optimierung des Personaleinsatzes basierend auf der tatsächlichen Nachfrage führt zu einem entspannteren Service und einer besseren Kontrolle der Personalkosten.

Exportierbare Berichte, fertig für Ihren Steuerberater

Wenn Sie Daten an Ihren Steuerberater übermitteln müssen, laden Sie die Berichte einfach als Excel oder PDF mit den bereits aufbereiteten Informationen herunter, inklusive Mehrwertsteuer-Aufschlüsselung und Zahlungsmethoden. Das stundenlange manuelle Sammeln von Zahlen für den Buchhaltungsabschluss gehört damit der Vergangenheit an.

Zudem ist das gesamte Panel mobil zugänglich, sodass Sie Umsätze abfragen oder die Performance mehrerer Standorte vergleichen können, ohne physisch vor Ort zu sein. Der Vergleich verschiedener Betriebe im selben Tool gibt Ihnen eine besonders wertvolle Gesamtübersicht, wenn Sie mehr als eine Verkaufsstelle verwalten.