TPV pour pubs et discothèques

Le TPV/Caisse pour pubs qui maîtrise le volume nocturne

La nuit a ses propres règles. Dans un pub ou une discothèque, des centaines de consommations sont servies par heure en plein pic d'affluence, avec un bar bondé, beaucoup d'espèces en circulation et un rythme qui ne permet pas au système de prendre le temps de réfléchir. À cela s'ajoutent les événements, les zones différenciées de l'établissement et la nécessité de contrôler le coût réel de chaque cocktail. Un TPV/Caisse de nuit doit être aussi rapide que le bar et aussi fiable que le videur.

Food&Service est conçu pour ce volume : encaissements instantanés, contrôle des espèces avec des clôtures de caisse intelligentes, gestion des zones et inventaire des boissons et cocktails. Il fonctionne dans le cloud avec autant de terminaux au bar que nécessaire, respecte VeriFactu et bénéficie d'une assistance disponible également la nuit, car nous savons que l'activité d'un pub commence quand les autres ferment.

Des centaines de commandes par heure sans que le système ne sature

Quand le bar d'un pub est sur le point d'exploser, le TPV/Caisse ne peut pas être le goulot d'étranglement. Food&Service répond avec fluidité au volume élevé de la nuit, avec des accès directs aux verres, bières et cocktails les plus demandés pour que chaque encaissement soit une question de quelques clics et que la file avance sans s'arrêter au plus fort de la nuit.

Vous pouvez ajouter autant de terminaux au bar que nécessaire pour répartir le travail au sein de l'équipe, tous synchronisés sur la même plateforme cloud. Ainsi, plusieurs serveurs encaissent en parallèle à différents points de l'établissement sans se gêner, et le rythme du service est maintenu même lors d'une vague soudaine de clients.

Contrôlez les espèces et évitez les écarts en pleine nuit

La nuit brasse beaucoup d'espèces à un rythme frénétique, ce qui multiplie le risque d'écarts et d'encaissements qui se perdent en cours de route. Food&Service enregistre chaque mouvement de caisse et permet des clôtures intelligentes par service et par terminal, de sorte qu'à la fermeture, vous savez exactement ce qui s'est passé à chaque point du bar pendant la nuit.

Avec les permissions par employé, vous contrôlez qui peut offrir des verres, annuler ou ouvrir le tiroir-caisse, et chaque action est tracée. Si un terminal ne tombe pas juste, l'historique des opérations vous indique d'où vient la différence, sans avoir à recompter les tickets à cinq heures du matin ni à accepter les pertes comme inévitables.

Connaissez le coût réel de chaque cocktail et contrôlez l'inventaire

Un cocktail dont la fiche technique est mal établie grignote votre marge sans que vous vous en rendiez compte. Food&Service contrôle le coût de revient de chaque mélange et déduit de l'inventaire les boissons au fur et à mesure qu'elles sont servies, pour que vous sachiez combien vous coûte réellement chaque verre et quelles références tournent le plus vite lors d'une nuit de forte affluence.

Le contrôle des stocks vous avertit lorsqu'une bouteille ou une référence descend sous son seuil critique, un point clé quand un succès inattendu peut vous laisser sans l'alcool vedette au milieu de la nuit. Avec ces données, vous ajustez vos commandes fournisseurs, fixez vos prix avec discernement et protégez votre marge, verre après verre.

Gérez les zones, les événements et bénéficiez d'une assistance nocturne

Un pub dispose souvent de zones différenciées : bar principal, espaces réservés, terrasse ou zone VIP. Food&Service vous permet de gérer ces zones séparément, d'assigner les commandes à chacune d'elles et de garder le contrôle de l'établissement même si plusieurs ambiances fonctionnent en même temps. Les soirs d'événement, cette organisation fait la différence entre le chaos et un service sous contrôle.

La carte digitale avec QR affiche l'offre de verres et de mélanges toujours à jour et, grâce à la traduction intégrée, les clients internationaux la consultent dans leur langue. Et comme les incidents dans un pub surviennent la nuit, vous bénéficiez d'une assistance également disponible aux horaires nocturnes, et pas seulement aux heures de bureau quand votre établissement est déjà fermé.